Crema de chile poblano y elote
Al estilo Yenitze
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 3 Pieza Ingrediente no disponible
- 2 Pieza papa blanca
- 1 Pieza elote
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto leche de vaca
- 1 Pieza ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1/2 Litro caldo de pollo
- al gusto aceite vegetal comestible
Modo de preparación
Ponemos a cocer las papas.
En lo que se están cociendo asamos los chiles en la lumbre directa, guardamos en una bolsa y limpiamos por dentro y fuera. También aprovechamos para desgranar el elote y reservamos.
Una vez listas las papas, las colocamos en la licuadora junto con los chiles limpios, el ajo, la cebolla, un poco de caldo de pollo o en cubos y agua si no lo tienes y un poco de leche. licuamos
calentamos la cacerola con el aceite y vertemos la mezcla de la licuadora, agregamos el resto del caldo de pollo o agua y otro poco de leche, hasta que tome la consistencia deseada, también corroboramos el picante al gusto, agregamos los granos de elote y sazonamos con sal y pimienta.
Servimos caliente!