Crema de lentejas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo lentejas
- 1/4 Taza crema de leche de vaca
- 1 Cucharada harina de trigo
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a calentar agua en el perol de perdura ya que el agua está caliente, agregar las lentejas, con el jitomate partido en cuartos.
Tapar y dejar cocer durante 15 minutos, dejar enfriar. Reservar cuatro cucharadas del caldo de las lentejas. Moler en la licuadora las lentejas con el caldo donde se cocieron. Precalentar 3 minutos el satén de perdura. Sofreír la cebolla picada y dorar la harina. Agregar el caldo reservado, y mezclar hasta integrar.
Agregar la mezcla molida al sartén y la crema, moviendo constantemente. Sazonando con pimienta y sal. Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego. Servir inmediatamente.