Crema de zanahoria con jengibre
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 10 Pieza zanahoria
- 2 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Trozo jengibre fresco
- 3 Taza caldo de pollo
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1 Pizca nuez moscada
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
- al gusto crotones
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- cuchillo
- Cucharón
- licuadora
Modo de preparación
Picar las zanahorias en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Rallar el jengibre hasta obtener una cucharadita.
Calentar el aceite en una olla honda. Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre rallado durante un minuto. Añadir las zanahorias y continuar cociendo 5 minutos. Sazonar con sal.
Moler en la licuadora las zanahorias cocidas con el caldo de pollo.
Regresar las zanahorias molidas a la olla. Agregar la crema, sazonar con nuez moscada y rectificar sazón.
Servir caliente con crotones de pan tostado.