Crema de zanahoria con miel
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 8 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 3 Taza caldo de pollo
- 3 Cucharada miel de abeja
- 1/2 Cucharita tomillo seco
- 1 Rama perejil
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, diente de ajo . Cortar las zanahorias en rodajas
Calentar el aceite en una olla honda y sofreír la cebolla y ajo picado durante un par minutos, añadir la zanahoria en rodajas y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que la zanahoria esté al dente.
Agregar la miel y cocer hasta que las zanahorias tomen un color ligeramente oscuro.
Añadir el caldo de pollo, tomillo y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén cocidas. Dejar enfriar.
Colocar la mezcla cocida de zanahoria en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar a la olla y calentar.
Para servir decorar con trocitos de zanahoria y un poquito de perejil picado.