Creme brulee de chocolate
Al estilo José Ramón
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Litro crema de leche de vaca
- 400 Gramo chocolate de crema
- 6 Pieza yemas de huevo
- al gusto azúcar mascabado
Utensilios
- estufa
- olla honda con tapa
- moldes para gelatina
- Pala miserable
- congelador
- Bowl
Modo de preparación
En una poner a cocer la crema y poner el chocolate molido a disolverse.
En un bowl batir las yemas.
Temperar
Verter un poco de la preparación de chocolate en las yemas y seguir batiendo. Después verter la preparación a la olla del chocolate. Integrar muy bien y reservar.
En moldes individuales verter la mezcla y poner en el congelador a que cuaje. Servir bien frío.
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