Crepas de cajeta
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 12 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para las crepas
- 150 Gramo harina para crepas tres estrellas
- 1 1/4 Taza leche de vaca
- 1 Cucharada mantequilla
Ingredientes para el relleno
- 1 Taza cajeta
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1 Taza nuez picada
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- sartén
- Cucharón
- batidor de globo
Modo de preparación
Para preparar las crepas, mezclar en la batidora o a mano la harina para crepas Tres Estrellas y la leche por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera. Dejar reposar 5 minutos y agitarla antes de cocerla.
Engrasar ligeramente el sartén y calentar a fuego medio. Verter un poco de la mezcla haciendo movimientos circulares de muñeca para extenderla en toda la superficie. Dejar cocer por 2 minutos a fuego medio y voltearla.
Para preparar el relleno, calentar la cajeta y crema en una olla honda durante unos minutos moviendo constantemente para que no se queme hasta que esté aguadita. Reservar.
Para servir, rellenar cada crepa con un poquito de cajeta y nuez, doblar en triángulo colocarla en el plato. Decorar con cajeta y nuez picada.