Crepas rancheras
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 10 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 sobre harina preparada para crepas tres estrellas
- 1 1/4 Taza leche de vaca
- 6 Rebanada jamón
- 6 Pieza huevo
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Ingredientes para decorar
- 6 Rama perejil
Utensilios
- Tazón
- Pala
- sartén abierto
- horno
- taza para medir
- batidora
- batidor de globo
- moldes indivuduales para hornear
Modo de preparación
Colocar en un tazón harina preparada para crepas Tres Estrellas con 1 ¼ tazas de leche (300 ml.), batir con la batidora eléctrica por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera.
Dejar reposar durante 5 minutos, agitar ligeramente antes de cocer.
En un sartén con teflón, previamente engrasado, verter un poco de la mezcla, haciendo movimientos circulares de muñeca para extender sobre toda la superficie.
Dejar cocer a fuego medio durante 2 minutos y voltear.
Colocar la crepa en el molde, acomodar la rebanada de jamón y encima verter el huevo.
Salpimentar al gusto, doblar un poco las orillas hacia el centro, hornear a 350° F (175° C) hasta que el huevo esté cocido.
Servir adornado con un poco de perejil.