Crepas rellenas de queso y espinaca
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 1/2 Taza leche de vaca
- 1 Taza harina
- 2 Pieza huevo
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1/2 Cucharita sal
- 4 Taza espinaca baby
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Diente ajo picado
- 500 Gramo queso ricotta
- 0.33 Taza queso parmesano rallado
- 1/4 Taza perejil picado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- horno
- refractario para horno
- plato
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal.
En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla pon un poco de la mezcla de crepas hasta que se cubra el sartén con una capa delgada.
Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente.
Repite el paso anterior con todas las crepas y reserva en un plato.
Cocina las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
En un recipiente mezcla las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto.
Pon 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolla.
Opcional: acomoda las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorea con queso rallado.
Hornea por 20 minutos y sirve con la salsa de tu preferencia.