Crepas rellenas dulces

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Utensilios

• Tazón
• Pala
• Cuchara
• sartén abierto
• cuchillo
• licuadora

Modo de preparación

El proceso es sumamente sencillo lo primero que debes hacer es colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclarlos, asegúrate que no queden grumos y que quede una mezcla . Lo siguiente que debes hacer es pre-calentar un sartén a fuego medio-bajo y enseguida pasa una servilleta engrasada con aceite sobre el sartén, esto es para que al verter la mezcla no se pegue. Si lo prefieres puedes ocupar un poco de mantequilla o aceite en spray.

En cuanto el sartén se encuentre caliente, coloca sobre él una cucharada de la mezcla (depende del tamaño que quieras el resultado) y con la parte convexa esparce sobre toda la superficie. Asegúrate de que no quede demasiado gruesa la mezcla, pues las crepas son de textura delgada.

Deja que la mezcla se cocine durante 30 segundos aproximadamente y luego voltea al otro lado, el resultado debe ser una especie de “tortilla” de harina color café. Ten mucho cuidado mientras ocurre la cocción pues puede que debido a lo delgado de la mezcla se queme con facilidad.  Una vez que haya quedado lista de ambos lados, retira del fuego y prepárate para continuar con el proceso con toda la mezcla restante.

Cobertura y relleno

Al tratarse de crepas dulces existe una infinita variedad de sabores a los cuales puedes recurrir. Uno de los más solicitados y tradicionales es el de Nutella. Lo primero que debes hacer es colocar tu crepa doblada a la mitad y con ayuda de un cuchillo embarra un poco de esta crema de cacao y avellana en la mitad, después dobla de nuevo a la mitad hasta que se forme un triángulo. Haz esto en cuanto la crepa esté recién hecha esto es para que la Nutella pueda derretirse.

En la parte de arriba del “triángulo” coloca pedazos de frutos rojos como fresas, zarzamoras y/o arándanos y agrega un poco de chocolate líquido, luego esparce un poco de azúcar glas.

 Otra de las opciones es recurrir a la tradicional mermelada. Elige el sabor que quieras y repite el proceso anterior en lugar de la Nutella; si quieres que quede un mejor resultado puedes combinarlo con un poco de queso doble crema para que el resultado sea explosivo. Así cómo estas opciones elige cualquier complemento dulce que quieras y atrévete a probar con los sabores.