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Croque monsieur

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 2 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para receta

  • 4 Pieza pan de molde
  • 200 Gramo queso gruyere rallado
  • 2 Rebanada jamón

Ingredientes para salsa bechamel

  • 50 Gramo mantequilla
  • 1 Cucharada aceite vegetal comestible
  • 95 Gramo harina de trigo
  • 800 Mililitro leche de vaca
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto nuez moscada

Utensilios

Modo de preparación

 Preparación bechamel:

Fundir la mantequilla en una olla, añadir la harina de golpe y dejar dorar un poco, una vez cambie un poco su color añadir la leche removiendo constantemente, sin dejar de mover, añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada o en polvo. Dejar hervir sin dejar de mover hasta que espese. 

Reservar. Si la haces con anticipación es mejor para que espese mas y este untable.

En Thermomix:

Calentar la mantequilla y el aceite 1 min 100/vel 2

Añadir la harina 2 min 100/vel 1

Añadir la leche, la nuez moscada, la pimienta y sal mezclar 5 segundos vel 7 y después 7,3 min vel 100/vel 4.

Preparación:

Untar bechamel en ambos panes por la cara interna, añadirle a una cara el queso y rebanada de jamón tipo York y tapar con el otro pan. Añadir más bechamel por encima y queso rallado.

Llevar al horno a gratinar a 180 grados hasta que dore. Aproximadamente 10 minutos.

Servir de inmediato con ensalada verde. Si se quiere hacer la versión Madame solo se le añade un huevo estrellado por encima.