Crostata de Durazno
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para el relleno
- 3 Pieza durazno
- 2 Cucharada el jugo de limón
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharada azúcar glass (pulverizada)
Ingredientes para la tarta
- 3 Taza harina de trigo
- 180 Gramo mantequilla
- 1/2 Taza fécula de maíz
- 3 Cucharada azúcar blanca
- 2/3 Taza yogur natural
- 1 Pizca sal
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- palote o rodillo
- charola para horno
- cuchillo
Modo de preparación
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible. Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos.
Precalentar el horno a 180°C(350°F)
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.
Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar.
Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glass