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Cupcakes de avena con pera

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 5 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 Taza leche de vaca
  • 2 Pieza huevo
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 1/4 Taza azúcar morena
  • 1 Taza hojuelas de avena
  • 1/2 Cucharita canela en polvo
  • 1/4 Cucharita cardamomo molido
  • 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1 Pieza pera
  • 1 Cucharada mantequilla

Utensilios

Modo de preparación

Pre calentar el horno a 350°F( 175°C). Colocar los capacillos dentro del molde para bollitos.  

Mezclar la leche, los huevos, la vainilla,  el azúcar, la avena, canela, cardamomo y polvo para hornear en un tazón con un batidor de globo hasta incorporar bien. Dejar reposar 5 minutos.

Pelar la pera y picar en cubos pequeños. Incorporar a la mezcla.

Engrasar los moldes para bollitos con un poco de mantequilla. Colocar  la mezcla en los moldes utilizando una cuchara. Llenar hasta ¾ partes para evitar que se derrame al hornear. Colocar en el horno y hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que se vean dorados.

Servir dos cupcackes por persona como desayuno, postre o merienda o llevar en la lonchera.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ¾ tazas de leche 2 huevos 1 cucharada extracto de vainilla ¼ taza de azúcar morena 1 taza de avena ½ cucharita canela en polvo ¼ cucharadita cardamomo ½ cucharadita polvo para hornear 3 duraznos 1 trozo de mantequilla
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pre calentar el horno a 350°F( 175°C). Colocar los capacillos dentro del molde para bollitos. Mezclar la leche, los huevos, la vainilla, el azúcar, la avena, canela, cardamomo y polvo para hornear en un tazón con un batidor de globo hasta incorporar bien. Dejar reposar 5 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Pelar los duraznos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Picar en cubos pequeños e incorporar a la mezcla.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Engrasar los moldes para bollitos con un poco de mantequilla.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Colocar la mezcla en los moldes utilizando una cuchara. Llenar hasta ¾ partes para evitar que se derrame al hornear. Colocar en el horno y hornear durante 40 minutos o hasta que se vean dorados.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir dos cupcackes por persona como desayuno, postre o merienda o llevar en la lonchera.