Cupcakes de crema de maní
Al estilo Objetivo: Cupcake perfecto.
Porciones: 9 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para la masa.
- 55 Gramo mantequilla a temperatura ambiente
- 150 Gramo azúcar blanca
- 3 Pieza huevo
- 150 Gramo harina de trigo
- 60 Gramo mantequilla de cacahuate
- 1 Cucharita levadura
- 60 Mililitro leche semidescremada
- 1 Cucharita esencia de vainilla
Ingredientes para la crema de decoración.
- 55 Gramo mantequilla sin sal
- 150 Gramo azúcar superfina
- 130 Gramo mantequilla de cacahuate
- 45 Mililitro nata para montar
Utensilios
- Tazón
- horno
- batidora
- Rejilla
- manga
- tamizador
- capsulas para hornear
- molde para cupcake
Modo de preparación
Precalentamos el horno a 180°C y preparamos las cápsulas dentro de los moldes para cupcakes. Tamizamos la harina con la levadura en un recipiente, reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar e integramos hasta que la mezcla se aclare. Le añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta incorporar. Agregamos la crema de cacahuate y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que esté bien integrada. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla ya disuelto, volvemos a batir.
Rellenamos las cápsulas, cuidando de no pasar de 3/4, y horneamos por 22-25 minutos. Dejamos enfriar en el molde por 5 minutos y después los pasamos a una rejilla para enfriar por completo.
Para preparar la crema de mantequilla, batimos a velocidad media-alta la mantequilla, la crema de cacahuate y la nata hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave. Añadimos el azúcar superfina tamizada. Cubriendo el recipiente, batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.
Finalmente decoramos los cupcakes con la manga pastelera. Si son de las personas que gustan de la combinación de cacahuate con chocolate, pueden decorar con un chorrito de jarabe sobre la crema. ¡Disfrútenlos!