Cupcakes de fresa
Al estilo Objetivo: Cupcake perfecto.
Porciones: 12 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para la masa de cupcakes
- 120 Gramo mantequilla
- 200 Gramo azúcar blanca
- 3 Pieza huevo
- 200 Gramo Ingrediente no disponible
- 1/2 Cucharita levadura quimica royal
- 120 Mililitro leche semidescremada
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 200 Gramo fresas
Ingredientes para decorar.
- 1 porción crema de mantequilla básica de vainilla
- 240 Gramo fresas
Utensilios
- colador
- horno
- batidora
- cuchillo
- procesador de alimentos
- ramekins
Modo de preparación
Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno y preparar la bandeja de horneado con las cápsulas de papel. Trituramos las fresas con un procesador de alimentos y reservamos. Tamizamos la harina en un recipiente, junto con la levadura y reservamos también.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Vamos agregando los huevos, uno por uno, batiendo hasta incorporar bien. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Lo siguiente es verter la leche con el extracto de vainilla disuelto, volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina, batimos a velocidad baja hasta incorporar y que la mezcla se homogénea . Añadimos las fresas usando una espátula.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 22-25 minutos. Trituramos las fresas de la decoración y reservamos. Preparamos la crema de mantequilla y cuando esté bien integrada incorporamos las fresas, batiendo 5 minutos más como mínimo a velocidad máxima. Si se corta, agregamos una cucharada de azúcar superfina y batimos más tiempo.
Cuando los cupcakes estén fríos, ya sólo restaría decorarlos con la crema, usando una manga pastelera y una boquilla de estrella grande y poniendo una fresa natural entera.