Cupcakes salados

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Porciones: 12 | Tiempo: 45 min

Utensilios

• tabla para picar
• sartén
• colador
• horno
• batidora
• Pala miserable
• Bol
• cuchillo cebollero
• capsulas para hornear

Modo de preparación

Antes que otra cosa, hay que preparar la cebolla caramelizada. Para esto pelamos las cebollas y la cortamos en juliana o tiras pequeñitas. Ponemos a calentar una sartén con un poquito de aceite de oliva, Sofreímos las cebollas a fuego suave. Echamos 3 cucharadas de azúcar, cuando la cebolla esté doradita vertemos  un chorrito de vinagre de manzana por encima, revolvemos bien y reservamos. 

Una vez que tenemos la cebolla caramelizada seguimos con el siguiente paso. Vamos a precalentar el horno a 180°c. Mientras el horno se calienta vamos a batir los huevos en un bol, cuando los huevos estén batidos les echamos los 130 ml de aceite de girasol y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla un poco espumosa. 

A esta mezcla le vamos a agregar el yogur natural, batimos un poco y añadimos la nata líquida, la harina de trigo, la levadura y los demás ingredientes secos previamente cernidos. Ahora vamos a remover con un batidor de globo o una batidora eléctrica hasta obtener una crema, lo más homogénea posible, sin grumos. 

Al finalizar ya tenemos nuestra masa para los cupcakes salados, le agregamos la cebolla caramelizada y el queso de cabra en trozos pequeñitos, incorporamos. Rellenamos las capsulas de horneado, máximo hasta 3/4. Metemos los cupcakes en el horno durante 20 ó 25 minutos o hasta que se pongan dorados. Al sacarlos sólo nos queda dejarlos enfriar y decorar al gusto. 

Les recomiendo decorarlos con una crema para decoración de queso crema, ya que ésta combina mejor con los cupcakes salados. ¡Espero que los disfruten!