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Cupcakes sencillos de vainilla con betún de naranja

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/4 Taza harina de trigo
  • 1.33 Taza azúcar blanca
  • 3 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 Taza manteca vegetal
  • 1 Taza leche de vaca
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 2 Pieza huevo
  • 12 Pieza capacillos para cupcake
  • al gusto palillos
  • 1 1/2 Taza azúcar glass (pulverizada)
  • 1/8 Cucharita sal
  • 1 Cucharada ralladura de cáscara de naranja
  • 3 Cucharada mantequilla
  • 3 Cucharada jugo de naranja
  • 1/8 Cucharita sal

Utensilios

Modo de preparación

Para preparar los bollitos:

Pre calentar el horno a 350°F( 175°C). Colocar los capacillos dentro del molde para bollitos.  Cernir la harina antes de medirla o pasarla por  un colador fino.

Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón y revolver bien.

Agregar la manteca, la leche y la vainilla y mezclar con la batidora eléctrica durante un minuto aproximadamente a velocidad media,  hasta que la mezcla se vea homogénea.  Parar de batir y bajar la mezcla que pueda estar pegada en los lados del tazón, utilizando la pala miserable.

Agregar  los huevos a la mezcla, batir durante un minuto a velocidad media. Parar de batir y bajar  nuevamente la mezcla pegada. Batir a velocidad alta un par de minutos hasta que la mezcla esté bien homogénea.

Colocar  la mezcla dentro de los capacillos utilizando una cuchara. Llenar hasta ½ o ¾ partes para evitar que se derrame al hornear. Colocar en el horno y hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.

Para preparar el betún:

Mientras se hornean los bollitos, colocar el azúcar pulverizada, 1/8 de cucharadita de sal, la ralladura de cáscara de naranja, la mantequilla que se ha dejado suavizar un poco y sólo dos cucharadas de jugo de naranja en un tazón limpio. Revuelva utilizando una pala miserable. Si la mezcla queda muy espesa, agregue un poco más de jugo de naranja.

Dejar enfriar por completo los bollitos antes de embetunar. Servir como postre o merienda o llevar en la lonchera.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: 1/8 cucharita de sal 1 cucharita de extracto de vainilla 1 1/3 tazas de azúcar blanca 2 1/4 tazas de harina de trigo 1 1/2 tazas de azúcar pulverizada (glass) 3 cucharadas de jugo de naranja 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/8 cucharita de sal palillos al gusto 12 piezas de capacillos para cupcake 2 piezas de huevo 1 taza de leche de vaca 1/2 taza de manteca vegetal 3 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Para preparar los bollitos: Pre calentar el horno a 350°F( 175°C). Colocar los capacillos dentro del molde para bollitos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cernir la harina antes de medirla o pasarla por un colador fino. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y 1/8 de cucharadita de sal en un tazón y revolver bien.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar la manteca, la leche y la vainilla y mezclar con la batidora eléctrica durante un minuto aproximadamente a velocidad media, hasta que la mezcla se vea homogénea. Parar de batir y bajar la mezcla que pueda estar pegada en los lados del tazón, utilizando la pala miserable.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar los huevos a la mezcla, batir durante un minuto a velocidad media. Parar de batir y bajar nuevamente la mezcla pegada. Batir a velocidad alta un par de minutos hasta que la mezcla esté bien homogénea.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Colocar la mezcla dentro de los capacillos utilizando una cuchara. Llenar hasta ½ o ¾ partes para evitar que se derrame al hornear. Colocar en el horno y hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Para preparar el betún: Mientras se hornean los bollitos, colocar el azúcar pulverizada, 1/8 de cucharadita de sal, la ralladura de cáscara de naranja, la mantequilla que se ha dejado suavizar un poco y sólo dos cucharadas de jugo de naranja en un tazón limpio. Revuelva utilizando una pala miserable. Si la mezcla queda muy espesa, agregue un poco más de jugo de naranja.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Dejar enfriar por completo los bollitos antes de embetunar.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Servir como postre o merienda o llevar en la lonchera.