Dedos de salmón empanizados con amaranto
Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio
Porciones: 2 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza filete de salmón
- 1 Pieza huevo
- 1/2 Pieza calabacita italiana
- 1/2 Pieza zanahoria
- 1/4 Pieza brócoli
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto amaranto
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- horno
- pinza
- plato
- cuchillo
- parrilla
Modo de preparación
Cortar el salmón en trozos pequeños,
Cortar la calabacita, zanahoria en rodajas y el brócoli en rodajas.
Asar las verduras sobre una parrila hasta que se vean ligaeramente asadas.
Sumergir los dedos de salmón en huevo batido con sal y pimienta. Y después pasar por el amaranto.
Colocar los dedos empanizados en una charola para horno, cubierta con papel aluminio.
Para servir colocar las verduras asadas sobre el plato y colocar los dedos de salmón horneados.