Dip de almendras
Al estilo Laura Rodríguez
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- al gusto sal de mar
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto hojuelas de cebolla deshidratada (o en polvo)
- al gusto ajo en polvo
- al gusto perejil seco
- al gusto pulpa de almendras
Ingredientes para Leche de almendras
- 1 Taza almendras enteras remojadas por la noche
- 3 Taza agua
- 1 Cucharita miel de abeja
- 1 Cucharita esencia de vainilla
Utensilios
- Cuchara
- Licuadora
- colador
- Bowl
Modo de preparación
Para la leche:
Una vez remojada las almendras por la noche, en la mañana deberás retirar la piel de las mismas, lo que se hace muy fácil por el remojo. Desecha el agua en la que se remojaron y agrega las almendras a la licuadora junto con 3 tazas de agua, la miel y la vainilla, licua hasta obtener la leche.
Cuela con un colador de malla, el líquido sin grumos será la leche de almendras y la pulpa la utilizaremos para el dip.
Para el dip:
Todo esto lo mezclas y lo vas probando hasta que quede a tu gusto y lo sirves con totopos o verdura rebanada, queda una especie de jocoque que puedes preparar a tu gusto, ya que la pulpa de almendras tienen un sabor neutro puedes jugar con los sabores.