Dip de cebolla
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 1/2 Taza jocoque
- 1/2 Taza yogur natural
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- machacador de frijoles
- Exprimidor de ajos
- cuchillo
Modo de preparación
Picar la cebolla en dados gruesos. Pelar el diente de ajo y pasar a través del machacador de ajo.
Freír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que se esté caramelizada, aproximadamente 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Colocar el jocoque y el yogur en un tazón. Machacar con el machacador de frijoles. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar las cebollas caramelizadas frías y mezclar bien.
Servir como botana, acompañado de totopos o tostadas. Se puede sutilizar como aderezo de verduras.