Volver a la receta

Duraznos en almíbar

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

  • 12 Pieza durazno
  • 6 Taza agua
  • 1 1/2 Taza azúcar blanca
  • 1 Pieza limón
  • 1 Vara canela entera

Utensilios

Modo de preparación

Pelar los duraznos con un pelador. Hacer cuatro cortadas en la pulpa desde la parte de arriba hasta abajo para permitir que penetre el almíbar.

Poner a hervir los duraznos pelados en el agua junto con el azúcar, el jugo de limón y la canela. En cuanto suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer destapados durante 30 o 40 minutos hasta que el almíbar al levantar la cuchara se forme un hilo. Dejar enfriar y refrigerar.

Se pueden guardar los duraznos en botes esterilizados para conservas, se mantienen bien en refrigeración hasta por un mes. Servir uno o dos duraznos fríos en cada flanera individual. Bañar un poco de almíbar de los mismos duraznos.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes 6 tazas de agua 1 ½ taza de azúcar 1 limón 1 raja de canela 12 duraznos
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pelar los duraznos con un pelador.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Hacer cuatro cortadas en la pulpa desde la parte de arriba hasta abajo para permitir que penetre el almíbar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Poner a hervir los duraznos pelados en el agua.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar el azúcar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir el jugo de limón y la canela. En cuanto suelte el hervor, bajar la lumbre y cocer destapados durante 30 minutos hasta que el almíbar al levantar la cuchara se forme un hilo. Dejar enfriar y refrigerar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Se pueden guardar los duraznos en botes esterilizados para conservas, se mantienen bien en refrigeración hasta por un mes. Servir uno o dos duraznos fríos en cada flanera individual. Bañar un poco de almíbar de los mismos duraznos.