Empanadas de rajas con queso
Al estilo Óscar Velázquez L.
Porciones: 8 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Kilogramo pasta hojaldrada
- 1 Pieza huevo
- 1 Taza rajas con queso
Utensilios
- Tazón
- batidor de huevo
- horno
- palote o rodillo
- cortador de galletas redondo
- charola para horno
Modo de preparación
Extender la pasta hojaldrada sobre la mesa con un palote hasta obtener un espesor de medio centímetro aproximadamente. Cortar en círculos con un cortador de galletas o un vaso.
Batir un poco el huevo en un tazón y barnizar las orillas de la pasta con el huevo batido para que a la hora de cerrar la pasta pegue y no se nos abran las empanadas a media cocción.
Agregar el relleno en el centro del círculo, doblar en forma de empanda y sellar bien. Colocar en charolas para galletas.
Barnizar con huevo la parte de arriba para que se doren al hornear.
Precalentar el horno a 430 °F (220 °C). Hornear las empanadas por 25 minutos.
Servir como entrada o plato fuete acompañadas de frijoles refritos, salsa y ensalada de lechugas con jitomate.