Empanadillas dulces

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Utensilios

• Tazón
• estufa
• Pala
• tabla para picar
• olla honda
• horno
• charola para galletas
• taza para medir
• Brocha
• tenedor
• cortador de galletas redondo
• cuchillo
• Pala miserable
• licuadora
• cucharas para medir
• Rodillo

Modo de preparación

Para preparar las natillas; licuar el sobre de Atole Tres Estrellas® sabor fresa con 1/2 taza de leche, 2 huevos y 1/2 taza de azúcar.

Verter a una olla y dejar cocinar, a fuego medio y sin dejar de mover, hasta que espese. Dejar enfriar y reservar. Repetir el mismo procedimiento, con las mismas cantidades, para elaborar las natillas de chocolate y vainilla. Reservar.

Para preparar la masa; colocar en un tazón la Harina Integral Tres Estrellas®, la sal y el azúcar, mezclar. Añadir la mantequilla cortada en cubos medianos y frotar entre los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Agregar el agua y un huevo e integrar todo perfectamente en forma envolvente. Compactar al final la pasta con las manos, cuidando de no amasar para evitar que se endurezca.

Para armar las empanadas; espolvorear la Harina de Trigo San Antonio® sobre la mesa y extender ligeramente la masa de 3 mm de grosor. Cortar en círculos.

Untar un poco de agua en el contorno y rellenar con las natillas de sabores. Distribuir sobre la natilla de fresa, las fresas, sobre la de chocolate la nuez y sobre la de vainilla las pasas.

Cerrar las empanadas y sellar perfectamente. Colocar en una charola para galletas.

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Barnizar con el huevo.

Hornear a 350°F (175 °C) durante 25 minutos o hasta que se sequen y tomen color.