Enchiladas suizas
Al estilo Omner L.V.
Porciones: 4 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para Salsa
- 1 Pieza queso crema philadelphia
- 8 Pieza tomates verdes
- al gusto chile serrano
- al gusto ajonlolí tostado
- al gusto cilantro
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza ajo
- 1 Taza caldo de pollo
- al gusto sal
Ingredientes para Enchiladas
- 300 Gramo pollo cocido y desmenuzado
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto queso manchego
- 1/2 Kilogramo tortillas
Utensilios
- sartén
- olla honda
- charola para horno
Modo de preparación
En una olla hierve los tomates y el chile, hasta que se aclaren, sin que se revienten. Aprovecha ese tiempo para desinfectar el cilantro.
Sofreímos la cebolla y el ajo en aceite. Pasamos las tortillas por el aceite que quedó.
Colocamos la cebolla, ajo, tomates, chile, cilantro queso crema philadelphia, caldo de pollo y sal en la licuadora y licuamos bien.
Rellenamos las tortillas con el pollo deshebrado y las enrollamos. Las ponemos en el sartén para que queden doradas según tu gusto y vamos colocandolas en una charola para horno la salsa y el queso manchego encima.
Metemos la charola solo un momento al horno para gratinar el queso.
Servimos con unas rebanadas de aguacate encima.