Enchiladas suizas
Al estilo Zahie Téllez
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 12 Pieza tortillas de maiz fritas
- al gusto orégano seco
- 1 Pieza pechuga de pollo deshebrada
- 300 Gramo queso oaxaca deshebrado
- 300 Gramo queso chihuahua
- 10 Pieza chile guajillo
- 3 Pieza jitomate
- 1 Pizca comino
- 2 Pieza dientes ajo
- al gusto clavo de olor
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- al gusto sal
- al gusto crema
- al gusto vinagre
- al gusto canela en polvo
- al gusto pimienta
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 8 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Cuchara
- sartén
- tazones
- horno
- tenedor
- plato
- caserola
- licuadora
- cucharon
Modo de preparación
Debemos de tratar el chile guajillo con la cebolla y el ajo, asándolos y vertiéndolo en agua, una vez que estén blandos, van a la licuadora junto con un poco de vinagre, canela, tomillo y orégano ya que está perfectamente licuado, tenemos una cacerola caliente con un poco de aceite, se coloca la salsa licuada, dejamos sazonar, mientras tanto en un sartén ponemos el aceite de olivo, esperamos se caliente y comenzamos a freír las tortillas una a una, conforme salen se ponen en el refractario y se rellenan de pollo deshebrado con un toque de aceite de olivo y sal, enrollamos todas nuestras tortillas, checamos que el adobo esté perfectamente sazonado, con el cucharón colocamos la salsa sobre nuestros taquitos de pollo y para terminar un poco de crema, queso del que más te guste, lo llevamos al horno por 180 grados y estará listo para degustarse.