Enfrijoladas mexicanas con queso
Al estilo Tatiana Ortiz monasterio
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Taza frijoles cocidos enteros
- al gusto tortillas de maíz
- 1/4 Taza queso panela rallado
- al gusto aceite vegetal comestible
- 1 Pieza aguacate
- al gusto jamón de pierna
- al gusto queso oaxaca
- al gusto cebollín
- al gusto crema de leche de vaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- plato
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Licuar los frijoles y ponerlos a calentar en un sartén. En otro sartén freír las tortillas en poquito aceite.
Ponerlas en papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Rellenarlas con jamón y queso y a manera de quesadilla ponerlas de vuelta en el sartén para que se derrita el queso.
Agregar los frijoles calientes encima. Servir en un plato y acompañar con crema, queso y aguacate. Decorar con cebollín.