Ensalada con aderezo de mostaza
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para ensalada
- 1 Pieza lechuga sangría
- 1 Pieza lechuga orejona
- al gusto arúgula
- al gusto mizuna
- al gusto jitomates cherry
- al gusto agua
- al gusto vinagre blanco
- al gusto sal
Ingredientes para aderezo de mostaza
- 1/2 Taza aceite de oliva
- 1/2 Taza vinagre balsámico
- al gusto vinagre blanco
- 1 Diente ajo
- al gusto mostaza
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
- batidor de globo
- Ensaladera
Modo de preparación
Agregar un poco de vinagre blanco en un tazón con suficiente agua y agregar las hojas de lechuga sangría, lechuga orejona, hojas de arúgula y hojas de mizuna, durante 5 minutos.
Escurrir y picar en trozos medianos. Cortar los jitomates cherry a tamaño bocado| y sazonar con sal.
Para preparar el aderezo, picar finamente el diente de ajo. Colocar en un tazón el vinagre blanco con la mostaza.
Añadir sal, pimienta negra molida y el ajo picado Revolver bien con la ayuda del globo, añadir poco a poco el vinagre balsámico sin dejar de batir para emulsionar.
Colocar en una ensaladera, las hojas de lechuga cortadas en trozos, hojas de arúgula y mizuna.
Añadir los jitomates cherry partidos y bañar con el aderezo.
Servir inmediatamente.