Ensalada Criolla
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza lechuga romana
- 300 Gramo chorizo
- 8 Pieza tortilla de maíz
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/4 Cucharita sal
- al gusto desinfectante de verduras
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- charola para horno
- cuchillo
- batidor de globo
- Ensaladera
Modo de preparación
Cortar las tortillas en tiras largas y muy delgadas. Colocar en la charola las tortillas cortadas. Hornear durante 15 minutos a 350 ° F (175°C) o hasta que estén doradas y crujientes.
Picar el chile serrano. Picar la lechuga y remojarla durante 5 minutos en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante de verduras.
Sofreír el chorizo desmenuzado en un sartén sin aceite durante unos minutos hasta que suelte toda la grasa y se dore pero no se queme. Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Mezclar en un tazón la crema con pimienta, sal y reservar.
Colocar en un tazón la lechuga picada, el chile picado, el chorizo y las tortillas doradas.
Bañar con la crema. Servir inmediatamente.