Ensalada de acelgas con aguacate
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para ensalada
- 5 Hoja acelga
- 1 Pieza aguacate
- 4 Pieza rábano
- 1 Pieza zanahoria
- 1/4 Pieza cebolla morada
- al gusto desinfectante de verduras
Ingredientes para aderezo
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharita mostaza
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- batidor de globo
- cucharas para medir
- Rallador
Modo de preparación
Desinfectar las hojas de acelga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la parte del tallo y descartarlo. Picar las hojas y reservar.
Rallar la zanahoria con la ayuda del rallador y picar finamente la cebolla y los rábanos.
Para preparar el aderezo, colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre blanco, mostaza y sal al gusto, batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todos los ingredientes.
Para armar la ensalada colocar en una ensaladera la acelga picada, cebolla morada picada, rábano picado, zanahoria rallada revolver bien con la pala. Añadir trozos de aguacate y bañar con el aderezo.
Servir inmediatamente.