Ensalada de aguacate con duraznos
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Pieza pimiento morrón rojo
- 2 Cucharada vinagre de vino tinto
- 1/2 Pieza vaina de vainilla
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 2 Pieza aguacate
- 2 Pieza durazno
- 1 Cucharita azúcar blanca
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Manojo arúgula
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- pinza
- cuchillo
- Bowl
- licuadora
Modo de preparación
Preparación del aderezo: licuar el medio pimiento rojo con la vainilla, vinagre, azúcar y sal. Agregar el aceite extra virgen mientras se licúa.
Cortar el aguacate en rajas, bañarlo con un poco del aderezo y ponerlo a saltear en un sartén para evitar que se oxide. Pelar y cortar los duraznos en dados.
En un tazón mezclar arúgula (puede ser también espinaca) con el durazno. Agregar encima el aguacate y bañar todo con el aderezo.
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