Ensalada de arroz a la mexicana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza arroz cocido
- 5 Pieza penca de nopal
- 2 Taza chícharos frescos
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile serrano
- 5 Rama cilantro
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- cuchillo
Modo de preparación
Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente cilantro, jitomate, cebolla, chile serrano y las pencas de nopal en tiras delgadas.
Cocer las tiras de nopal y los chícharos en ollas separadas con agua y un poquito de sal, durante 5 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.
Colocar en un tazón el arroz cocido, jitomate picado, chile serrano picado, cebolla picada, cilantro picado, tiras de nopal y chícharos cocidos. Sazonar con sal y revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.
Servir inmediatamente.