Ensalada de atún con lentejas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   2 tazas de Lentejas. 1 lata de atún en agua 1/2 pieza de pepino 1 pieza de jitomate guaje 100 gramos de queso fresco 1/4 pieza de cebolla morada sal al gusto Ingredientes para vinagreta 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre de manzana pimienta negra molida al gusto sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Poner a cocer las lentejas en una olla honda con agua y un poquito de sal hasta que estén cocidas.
3. 

   Paso 3

   Escurrir las lentejas y reservar.
4. 

   Paso 4

   Pelar y picar el pepino, jitomate y la cebolla en rodajas.
5. 

   Paso 5

   Para preparar la vinagreta colocar en un tazón un poco de aceite de oliva.
6. 

   Paso 6

   Añadir vinagre, sal y pimienta y revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Colocar en un tazón las lentejas cocidas y agregar atún previamente escurrido.
8. 

   Paso 8

   Añadir jitomate picado, pepino picado y cebolla en rodajas revolver bien para integrar los ingredientes.
9. 

   Paso 9

   Espolvorear el queso fresco.
10. 

    Paso 10

    Bañar con la vinagreta.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.