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Ensalada de espinacas y manzana con aderezo de jamaica

Al estilo La cocina de Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para ensalada

  • 150 Gramo espinaca baby
  • 2 Pieza manzana
  • 2 Taza agua
  • 1/2 Pieza jugo de limón
  • 1/2 Taza nuez
  • 1/2 Taza arándanos deshidratados
  • 1 1/2 Taza uva
  • 190 Gramo queso crema

Ingredientes para aderezo de jamaica

  • 25 Gramo cebolla picada
  • 1 Diente ajo
  • 2 Cucharada harina
  • 25 Mililitro vino tinto
  • 500 Mililitro agua
  • 25 Gramo flor de jamaica
  • 3 Cucharada piloncillo granulado
  • 1 Pizca sal
  • al gusto aceite vegetal comestible

Utensilios

Modo de preparación

 Pica la cebolla y el ajo. Saltea la cebolla en un sartén con un poco de aceite hasta que se ponga transparente. Agrega el ajo y saltea durante un minuto. 

Agrega la harina y dora durante un minuto. Agrega el vino tinto y deja que se evapore. 

Incorpora el agua, la flor de jamaica y el piloncillo granulado. Agrega la pizca de sal.

 Deja hervir hasta que espese. Rectifica sazón y deja enfriar. Cuela y reserva.

Ensalada

Quita el tallo a las espinacas. Descorazona las manzanas y parte en rebanadas. 

Pon en un tazón con el agua y el jugo de limón para evitar que se oxiden. Pica finamente las nueces y los arándanos. Parte 10 uvas a la mitad a lo ancho. 

Toma un poco de queso crema, cubre las mitades de uvas y haz bolitas. Pasa por las nueces y los arándanos. En un tazón coloca las espinacas, las rebanadas de manzanas escurridas y las uvas.

 Espolvorea las nueces y los arándanos sobrantes. Combina y finaliza incorporando las uvas con queso crema. Sirve con aderezo al gusto.