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Ensalada de espinacas y naranja con aderezo de mora azul

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 1 Manojo espinaca
  • 1 Taza mora azul
  • 2 Pieza naranja
  • 1/2 Taza almendras

Ingredientes para vinagreta

  • 1 Taza mora azul
  • al gusto aceite de oliva
  • 2 Cucharada azúcar mascabado

Utensilios

Modo de preparación

 Lavar y desinfectar las espinacas, picar finamente las almendras.

Pelar las naranjas y pelar los gajos retirando las semillas y cáscara.

Para preparar la vinagreta colocar en el vaso de la licuadora las moras azules, el aceite de oliva y el azúcar mascabado, moler hasta obtener  una mezcla homogénea. Reservar y refrigerar.

Colocar  en un tazón  las espinacas, moras azul, gajos de naranja y las almendras picadas. Revolver bien.

Para servir colocar un poco de ensalada en el plato y bañar con la vinagreta de mora azul.

 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 1 manojo de espinaca 1 taza de mora azul 2 piezas de naranja 1/2 taza de almendras Ingredientes para vinagreta 1 taza de mora azul aceite de oliva al gusto 2 cucharadas de azúcar mascabado
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Lavar y desinfectar las espinacas.

  3. Paso 3

    Picar finamente las almendras.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Pelar las naranjas y pelar los gajos retirando las semillas y cáscara.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Para preparar la vinagreta colocar en el vaso de la licuadora las moras azules, el aceite de oliva y el azúcar mascabado, moler hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Reservar y refrigerar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Colocar en un tazón las espinacas, moras azul.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar gajos de naranja y las almendras picadas. Revolver bien.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Para servir colocar un poco de ensalada en el plato y bañar con la vinagreta de mora azul.