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Ensalada de fusilli con atún a la vinagreta

Al estilo La Moderna

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 500 Gramo fusilli de luigi alta proteína
  • 2 latas atún en aceite
  • 1 Manojo cebollón
  • 1 Cucharada mostaza
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 4 Cucharada vinagre blanco
  • 1 Taza aceite de oliva
  • 0.2 Cucharita pimienta negra molida
  • 2 Diente ajo
  • 1 Cucharada alcaparras
  • 2 Cucharita semillas de ajonjolí tostado
  • 2 Pieza cebollita de cambray

Utensilios

Modo de preparación

En una olla, ponga 4 litros de agua a hervir con sal (2 cucharadas soperas rasas) en cuanto suelte el hervor, cueza el fusilli por el tiempo que indique el paquete, cuando esté cocida la pasta mézclela con las dos cucharadas de aceite de oliva para evitar que se pegue. Reserve.
Vinagreta:
En un frasco de vidrio con tapadera, ponga la taza de aceite de oliva, el vinagre blanco, la mostaza, las semillas de ajonjolí, la pimienta negra molida, los dientes de ajo finaamente picado y las alcaparras. Tape y agite vigorosamente, hasta que se mezclen bien.
En una ensaladera acomode la pasta, añádale el atún y la vinagreta, envuelva cuidadosamente y adorne con cebollón y aros de cebollita de cambray.