Ensalada de jitomate con queso de cabra y pesto
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 5 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para el pesto
- 10 Hoja albahaca
- 1/4 Taza aceite de oliva extra virgen
- al gusto sal
Ingredientes para la ensalada
- 10 Pieza jitomate
- 100 Gramo queso de cabra
Utensilios
- Tazón
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- Pala miserable
- Ensaladera
- licuadora
Modo de preparación
Para preparar el pesto; lavar las hojas de albahaca y dejar secar bien. Moler en la licuadora junto con el aceite de oliva y sal al gusto hasta que se vea homogénea. Si es necesario, añadir más aceite de oliva.
Para preparar la ensalada; Cortar los jitomates en rebanadas tamaño bocado, colocar en un tazón, añadir el pesto y mezclar muy bien.
Adornar el queso de cabra en trozos. Servir inmediatamente.