Ensalada de kale con salchicha y almendras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza salchicha
- 2 Diente ajo
- 20 Hoja kale o berza
- 1/4 Taza almendra
- 1/2 Pieza limón
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Picar el ajo. Remover el tallo grueso del kale y picar. Remojar las almendras en agua caliente y retirar la cáscara.
Calentar aceite en un sartén. Agregar las salchichas y las almendras peladas y dejar cocer, meneando de vez en cuando hasta que las salchichas estén doradas. Remover del sartén y reservar.
En el mismo sartén, sofreír el ajo picado y el kale cortado en tiras. Cocer por 2 o 3 minutos, hasta que el kale esté tierno. Agregar las salchichas y almendras y dejar calentar para integrar sabores, meneando durante un minuto.
Servir rociado con el jugo de limón.