Ensalada de papa con mayonesa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza papa blanca
- 2 Vara apio
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Cucharada mostaza
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza mayonesa
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- refrigerador
- escurridor
- sartén hondo
- cuchillo
- batidor de globo
- pelador
Modo de preparación
Pelar las papas, picar en cubos pequeños y poner a cocer en una olla con agua hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y escurrir. Reservar
Picar el apio y la cebolla finamente. Colocar en un tazón unto con las papas cocidas.
Colocar la mayonesa, el aceite de oliva, la crema y la mostaza en un tazón. Sazonar con sal y pimienta al gusto y batir bien con un batidor de globo hasta que la mezcla sea homogénea.
Agregar la mezcla al tazón con las papas el apio y la cebolla, revolver bien con una cuchara de madera. Refrigerar bien tapada hasta le momento de servir
Esta ensalada se sirve como entrada o de guarnición acompañando carnes, aves o pescados.