Ensalada de papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 10 Pieza papa cambray
- 1 Manojo berros
- 1/4 Manojo cebollín
- 12 Pieza ejotes
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1/2 Taza mayonesa
- 1/4 Taza crema de leche de vaca
- 1 Cucharita paprika
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Picar en trozos los berros y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos y escurrir. Reservar.
Cortar los ejotes en tres partes retirando las puntas y reservar.
Cortar las papas cambray en cuartos. Cocer los ejotes y papa en olla separadas con un poco de agua y sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Colocar en un tazón la mayonesa, crema, paprika y mezclar bien todo con el batidor de globo, sazonar con pimienta y sal y revolver un vez más.
Añadir los berros picados, ejotes, papa, cebollín picado y revolver bien.
Refrigerar unos minutos y servir.