Ensalada de pasta con atún y jitomate cherry
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 400 Gramo pasta espiral la moderna
- 1 Lata atún
- 3 Taza jitomate cherry
- 1/2 Taza aceituna negra sin hueso
- 2 Pieza cebollita cambray
- 1 Rama apio
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 1/3 Taza aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharita orégano seco
- 2 Cucharada perejil fresco
- 2 Cucharada albahaca fresca
Modo de preparación
Cortar en cuartos los jitomates cherry. Picar finamente las aceitunas.
Picar toscamente las cebollas de cambray, las zanahorias y los tallos de apio.
Cortar finamente el diente de ajo y el perejil. Partir en trozos la albahaca fresca.
En un tazón mezclar los jitomates, las aceitunas, las cebollas, la zanahoria, el apio y el ajo. Rociar con aceite de oliva, agregar sal, pimienta y orégano.
Cubrir el tazón y meter a refrigerar por 15 minutos.
Poner 4 litros de agua a hervir con una cucharita de sal. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y pasar a una ensaladera grande. Dejar enfriar.
Mezclar la pasta con las verduras, decorar con perejil y albahaca picados.
Servir fría.