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Ensalada de pulpo a la mexicana

Al estilo Conapesca

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo pulpo
  • 1 Lata chile en vinagre
  • 1 Manojo perejil fresco
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 2 Diente ajo
  • 1 Taza aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto tostadas de maíz

Utensilios

Modo de preparación

Fríe los chiles, el perejil, la cebolla y el ajo, previamente picados, en una sartén con el aceite durante 4 minutos. Cuando empiecen a tomar color añade el pulpo, previamente cocido y cortado en cuadritos, y déjalo a fuego medio 10 minutos. Verifica la sazón y retira. Sírvelo con galletas saladas o tostadas junto a una salsa picosa.