Ensalada de setas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta desinfectante de verduras al gusto aceite de oliva al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de lechuga orejona 2 ramas de epazote 10 piezas de setas Ingredientes para salsa sal al gusto 1 diente de ajo 1 pieza de chile de árbol seco 3 piezas de jitomate guaje
2. 

   Paso 2

   Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 10 minutos.
3. 

   Paso 3

   Cortar las setas y la cebolla en rodajas, el diente de ajo.
4. 

   Paso 4

   Picar la rama de epazote finamente.
5. 

   Paso 5

   Para preparar la salsa poner asar los jitomates, chile de árbol y diente de ajo en un comal o sartén dando vueltas con la pinza, cuidando que no queme el chile.
6. 

   Paso 6

   Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates asados, chile de árbol asado, diente de ajo asado y un poquito de sal. Moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar
7. 

   Paso 7

   Calentar aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír el ajo picado y rodajas de cebolla un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Añadir las setas picadas.
9. 

   Paso 9

   Añadir el epazote picado y dejar cocer unos minutos, sazonar con pimienta y sal.
10. 

    Paso 10

    Para servir colocar unas hojas de lechuga en el plato y agregar un poco de la mezcla de setas y acompañar con la salsa roja.