Ensalada oriental estilo Applebee's
Al estilo Doris de Martínez
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para los vegetales
- 1/2 Pieza lechuga iceberg (lechuga común, lechuga bola, erróneamente llamada lechuga romana).
- 1 Pieza corazón de lechuga romana (también llamada lechuga orejona).
- al gusto repollo blanco y morado
- 2 Pieza zanahoria
- 0.33 Taza almendras fileteadas tostadas
Ingredientes para el pollo
- 800 Gramo pechuga de pollo
- 3 Cucharada salsa teriyaki
- 3 Cucharada salsa de soya fermentada
- al gusto sal y pimenta
Ingredientes para el aderezo
- 1/4 Taza mayonesa
- 1/4 Taza vinagre de arroz
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharita mostaza dijón
Ingredientes para Fideos
- 1 paquete fideos chow mein, también se puede usar sopa ramen en trozos.
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- colador
- refrigerador
- cuchillo
- Bowl
- Recipiente
- cacerola pequeña
- plancha
Modo de preparación
Corta las pechugas en tiras y marínalas en la salsa de soya y teriyaki. Refrigera. (Marinar las pechugas es opcional).
Para los fideos, prepáralos según las instrucciones, después deja que drene bien el líquido. También puedes cocinarlos en agua salada, sin el condimento del paquete y drenar.
Mientras los fideos se secan, corta las lechugas en trozos, corta el repollo en rebanadas muy delgadas y la zanahoria en julianas delgadas. Desinfecta las verduras, después pasa al colador y reserva.
Para el aderezo, mezcla los ingredientes. Si deseas, agrega media cucharadita de fécula de maíz y cuécela para que espese. Reserva.
Calienta en un sartén suficiente aceite de ajonjolí suave con un poco de aceite de ajonjolí tostado (¾ partes de aceite claro por ¼ parte de aceite oscuro), fríe los fideos cuidando que no se quemen. Retira el exceso de aceite y reserva.
En una plancha o sartén con un poco de aceite, de la misma manera, ¾ de aceite claro y ¼ de aceite oscuro, cocina las fajitas. Si deseas, puedes hacer el pollo sin aceite, al grill o incluso empanizados y frito.
Monta las verduras frescas en un plato, agrega las almendras tostadas y los fideos. Acompaña con el aderezo.