Ensalada rusa de verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza elote
- 1 Pieza papa blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Taza chícharos frescos
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 1 Taza mayonesa
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- colador
- cuchillo
- pelador
Modo de preparación
Pelar la papa, cortarla en cubos pequeños y cocerla en agua durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Desgranar el elote. Pelar la zanahoria, cortarla en cubos pequeños y cocerla durante 8 minutos junto con los granos de elote. Escurrir y reservar.
Pelar los chícharos y cocerlos en agua hirviendo durante 5 minutos con un pizca de bicarbonato de sodio para que no se decoloren. Escurrir y reservar.
Es importante cocer cada verdura separadas como si indica para que no se mezclen los jugos de colores.
Revolver todas las verduras cocidas ya frías en un tazón. Agregar la mayonesa y mezclar bien. Servir para acompañar la pierna de puerco enchilada o como botana con tostadas o totopos.