Ensalada verde de nopal
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 7 Pieza penca de nopal
- 1 Pieza pepino
- 1 Manojo berros
- 1/4 Taza aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharada vinagre blanco
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- al gusto desinfectante de verduras
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas en forma de juliana. Cocer los nopales en una olla honda con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Pelar y cortar los pepinos en cuadros pequeños. Desinfectar las hojas de los berros con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Para preparar el aderezo colocar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.
Revolver bien con la ayuda de un batidor de globo, reservar.
Colocar en una ensaladera los nopales cocidos, pepinos picados, berro. Añadir el aderezo y servir inmeditamente.