Ensaladas de acelgas con datiles, parmesano y almendras
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
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al gusto
jugo de limón
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1/2 Taza
echalotas picadas
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1 Cucharada
miel de abeja
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1/4 Cucharada
chile de árbol seco en hojuelas
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2 Manojo
manojos de acelgas
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2 Cucharada
aceite de oliva
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1/3 Taza
almendras enteras
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8 Pieza
dátiles
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70 Gramo
queso parmesano
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Poner en un comal o parrilla los pimientos a asar hasta que se les tueste y desprenda la piel, meter a una bolsa de plástico y cerrar, dejar cinco minutos y posteriormente quitar la piel.Lavar bien y desinfectar las acelgas, secar y cortar en rebanadas.En un tazón poner echalote, miel, jugo de limón, hojuelas de chile de árbol y aceite de oliva, moviendo con un batidor hasta integrar todos los elementos, añadir sal y pimienta y seguir moviendo por un momento más.En un plato poner las acelgas agregar nuez y dátiles, así como lajas de queso parmesano. Por último antes de servir agregar el aderezo.Para más información visita www.cadenatres.com.mx