Escabeche de camarón
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza cebolla morada
- 1/2 Taza vinagre blanco
- 1/2 Cucharada orégano seco
- 2/3 Taza aceite de oliva
- 2 Hoja laurel
- 2 Diente ajo
- 1 Cucharada pimientas gordas
- 1 Kilogramo camarones pelados
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
En una cazuela poner el aceite, a temperatura media baja y agregar el ajo, pimientas gordas y hoja de laurel. Dejar por 4 minutos.Reservar.
En una olla con agua caliente poner a cocer los camarones ya limpios. Cuando hayan cambiado a color más bien blanco, pasarlos en agua muy fría con hielo.
En un bowl poner cebolla, vinagre y orégano, agregar los camarones y la preparación en aceite de ajo, pimienta y laurel.
Embazar y reservar por 15 días. Acompañar con galletas.
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