Esferas de queso sobre codo al jitomate
Al estilo La Moderna
Porciones: 3 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para Toda la receta
- 200 Gramo pasta codo la moderna
- 200 Gramo tocino finamente picado
- 200 Gramo requeson
- 250 Gramo jitomate machacado
- 2 Cucharada queso cotija
- 1/2 Taza vino tinto
- 1/2 Pieza cebolla finamente picada
- 2 Cucharada cilantro finamente picado
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Utensilios
- sartén
- olla honda
Modo de preparación
- En una sartén fríe en el aceite de oliva la cebolla, añade el tocino y el vino tinto, deja evaporar y agrega el jitomate.
- Cuece a fuego lento por 15 minutos y agrega sal y pimienta.
- Aparte mezcla el requesón con el queso cotija y el cilantro hasta obtener una crema suave.
- Forma bolitas del tamaño de una aceituna.
- Cuece la pasta.
- En caliente condimenta con la salsa y las bolitas de queso.