Espagueti coloradito
Al estilo Sara Erika Rodriguez
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para pasta
- 200 Gramo espagueti
- al gusto sal al gusto
Ingredientes para caldillo de jitomate
- 4 Pieza jitomate
- al gusto sal
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Rama perejil fresco picado
- 1 Taza agua
Ingredientes para toque secreto
- 4 Pieza salchicha
- 100 Gramo crema ácida
Utensilios
- Licuadora
- escurridor
- tenedor
- cuchillo
- cacerola grande con tapa
- 1 cuchara de madera
Modo de preparación
Hierve la pasta con las instrucciones del fabricante. Reserva.
Para preparar el caldillo, pica el jitomate, la cebolla y el perejil. Agrégalo en el vaso de la licuadora junto con el ajo y un poco de agua, sólo la suficiente para que te permita licuar.
Vacía esto en una cacerola a temperatura media baja y espera a que cambie de color (mientras pasa esto, rectifica la sal) cuando esté un poco mas coloradita es momento de echar la pasta cocida
No olvides que si quieres darle un toque, agrega la salchicha picada o en rodajas
Revuelve unos minutitos la pasta, para que se impregne del caldillo y se incorpore la salchicha .
Apaga la flama y espera a que se seque un poquito, mantenlo tapado para que no se reseque de mas.
Sírvelo con crema al gusto.