Espagueti con hongos a la cerveza
Al estilo La Moderna
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo spaghetti #7 de luigi alta proteína
- 2 chile chipotle adobado
- 0.2 barra mantequilla
- 2 Taza setas
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 vaso cerveza clara
- sal
- 1 Cucharada harina de trigo
- 2 Taza crema de leche de vaca
- 2 Diente ajo
- pimienta negra molida
- 2 Taza champiñones
- 2 Cucharada perejil picado
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- olla gande honda
- escurridor
- cuchillo
Modo de preparación
Corte los chiles chipotles en filetes. Pique finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Rebane los champiñones y las setas. En una olla, ponga 3 litros de agua a hervir con sal (2 cucharadas soperas rasas) en cuanto suelte el hervor, cueza el spaghetti por el tiempo que indique el paquete, mezcle de vez en cuando.Mientras tanto, en una sartén, fría en la mantequilla los ajos, la cebolla y el chipotle hasta que acitronen, añada los hongos, el perejil y la harina, revuelva bien y bañe con la cerveza, cocine hasta que los hongos se ablanden, añada la crema y salpimiente al gusto. Apague.
Escurra el spaghetti y mézclelo en la sartén con la salsa de hongo a la cerveza. Sirva de inmediato.