Espagueti Poblano
Al estilo Luisa Lara
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza chile poblano
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Taza cilantro
- 200 Gramo espagueti
- 45 Gramo queso crema
- 1 Taza crema de leche de vaca
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto queso parmesano rallado
Modo de preparación
1. Cocer el espagueti en agua, con un poco de aceite de oliva y sal. Hervir unos minutos para quede al dente, escurrir y enjuagar con agua fría.2. Asar los chiles poblano, pelarlos, quitar las semillas y las venas.
3. Sofreír en un poco de aceite o mantequilla la cebolla y el ajo. Agregar el cilantro hasta que todo quede suave.
4. Licuar el poblano con el ajo, la cebolla, el cilantro, el queso crema, la crema, sal y pimienta. Calentar en una cazuela unos 5 minutos hasta que espese. Se puede sazonar con caldo de pollo en polvo.
5. Agregar la mezcla anterior a la pasta. Servir con el queso encima.